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しらたきのレモンチキンパスタ
パスタの代わりに「しらたき」を使ったヘルシーな一品です。しらたきはローカーボ、グルテンフリーの食材として、海外でも健康志向の高い方々に注目されています。しっかり下処理をすることでアクも取れて、しらたき特有の臭いも気になりません。 レモ
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カルダモンとジンジャーのボーンブロススープ
ジメジメとした梅雨がやってきました。湿度が高く気温の変化で、すでに疲れがたまってらっしゃる人も多いと思います。ボーンブロスは「天然のサプリ」と呼ばれていて、コラーゲン、アミノ酸、ビタミン・ミネラルなどの栄養価が豊富なスープです。今回は
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ローカーボタコス
小麦粉やトウモロコシのトルティーヤの代わりに卵焼きを使い、グルテンフリーで低炭水化物のタコスを作りました。朝ごはんにぴったりです。 平飼いの卵、オーガニックの食材を使ってアップグレードな一皿にしましょう。 炭水化物を取りたく無い日
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ほうれん草とアボカドのディップ
濃厚でクリーミーな舌触りのアボカドはディップにピッタリ。ビタミンEや食物繊維、さらに悪玉コレストロールを減らしてくれるリノール酸やリノレン酸といった不飽和脂肪酸が豊富に含まれているからとってもヘルシー。 材料をミキサーで混ぜるだけで
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ブロッコリースプラウトとチキンのサラダ
体にとても良い成分「スルフォラファン」を多く含むブロッコリースプラウトが主役のサラダです。 ブロッコリースプラウトと、よりスルフォラファンを多く含む発芽後3日目のスーパースプラウトと呼ばれる2種類のブロッコリースプラウトを使いました
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ココナッツシュリンプ コリアンダーライムディップ
揚げてないのでとてもヘルシーなエビフライ。衣はパン粉の代わりにココナッツを使い、甘いココナッツの香りが広がる一品です。コリアンダーライムのディップは乳製品を使わずカシューナッツでクリーミーに仕上げました。爽やかなディップとココナッツシ
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スモークサーモンのカナッペ
ケトジェニックなスモークサーモンのカナッペのレシピです。バケットやクラッカーの代わりになるのはキュウリ。一口サイズで小腹が空いた時のおやつや、ホームパーティーの前菜にも最適です。ディルの風味も爽やかで、サラダ感覚で食べられますよ！
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カレイとアボカドのケトジェニックサラダ
カレイを焼いてサラダ仕立てにしました。ライムでマリネしたサラダです。炭水化物はゼロでケトジェニック食には最適です。「シリコンバレー式」フードマップ記載のグリーンの食材だけを使っていますのでとってもヘルシー。 他にお好みの食材を使って
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カリフラワーライスのチャーハン
低糖質で人気のカリフラワーライスをチャーハン風にしてみました。野菜の甘みとスパイスの風味を生かしたレシピです。また、冷蔵庫の余り物を使ったり、体調に合わせた材料を加えたりお好みで具をアレンジして下さい。 ビタミンCが豊富なカリフラワ
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アスパラガスのベーコン巻きプレート
朝ごはんにでもランチにでも最適なボリュームのケトジェニックな一皿です。塩味の食材はベーコンのみですが、オーブンで焼いたアスパラガスのみずみずしさや、ベリーの酸味でさっぱり美味しく頂けます。調理時間は約15分と短いので忙しい朝でもササっ
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ラムのビネガージンジャー炒め
生姜焼きを豚肉ではなくラム肉にして作りました。低カロリーで脂肪燃焼効果の高いラム肉は、健康意識の高い人にはおなじみの食材です。最近ではスーパーに並ぶことも多く手に入りやすくなりましたので、普段使っているお肉料理をラム肉に変えるだけでレ
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ブロッコリースプラウトのグリーンスムージー
自然の万能薬“スルフォラファン”が豊富に含まれているブロッコリースプラウトを、カルシウムが豊富な小松菜やビタミンEたっぷりのアボカド、抗酸化物質が豊富なリンゴと一緒にグリーンスムージーにしました。スムージーにしているので体内への吸収率