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ホタテとパセリのソテー
ホタテの貝柱は低カロリー＆高たんぱく質で実はダイエットにも最適な食材の一つです。また、うまみ成分も豊富なので、美味しく食べれて満足感のある一品です。鉄分豊富なパセリと、シンプルにソテーしたホタテの相性は抜群。ナッツ、スパイス、ハーブを
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シュリンプソテー
タンパク質豊富な海老をハーブとガーリックでソテーにしました。 ギーを使い、風味豊かでヘルシーに仕上げています。オレガノ、タイム、ローズマリーなどのハーブを加えてお好みでアレンジしてもok。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、トレーニング
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ココナッツオイスターチャウダー
牡蠣を使った贅沢な一品を作りました。牡蠣の出汁が優しくほっこり温まるオイスターチャウダーです。牛乳ではなくココナッツミルクを使用していますが、癖もなく飲みやすいスープに仕上がってます。牡蠣は美味しいだけではなく、亜鉛、鉄分、アミノ酸、
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焼き牡蠣のカレーソース
免疫力を高める効果のある亜鉛を多く含む牡蠣をカレーソースで焼きました。牡蠣に含まれるタウリンやビタミンB群は疲労回復効果も期待できます。また、カレーパウダーに含まれるターメリックには抗酸化作用が。火を通すレシピではありますが、品質の観
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ズッキーニとホタテのカルパッチョ
ズッキーニを薄くスライスして生のまま使います。ホタテと相性抜群なミントやディルなどのハーブを加えると、さっぱりと爽やかな味に。ズッキーニとハーブのグリーンが色鮮やかでおもてなし料理にもピッタリな一品です！ ＜材料＞ * ズ
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オイスターキルパトリック
牡蠣を使ったオーブン料理で、西洋では代表的な牡蠣料理の一つ。 栄養満点の牡蠣に、牡蠣にはない脂分を加えた相性バッチリの組み合わせです。ギーを使ってベーコンの脂を引き出しました。牡蠣はもちろん、ベーコンの味がポイントとなるので良質のもの
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ホタテのミントソース
イギリスではラム肉に付けて食べることが多いミントソースですが、今回はホタテのボイルに合わせてみました。ゆっくり火を通した柔らかいホタテに、ココナッツを加えたミントソースが良く合います。ホタテは高タンパクで、鉄分や亜鉛などのミネラルなど
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牡蠣のトマトスープ
牡蠣は動物のレバーと並んで究極のスーパーフードと言われています。さっと煮込む事でぷっくり仕上がり、低温調理のために最もヘルシーな食べ方ができます。もちろん、生と比べると粒が縮んでしまいますが、煮込むことでより出汁が出て美味しくなります
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ココナッツシュリンプ コリアンダーライムディップ
揚げてないのでとてもヘルシーなエビフライ。衣はパン粉の代わりにココナッツを使い、甘いココナッツの香りが広がる一品です。コリアンダーライムのディップは乳製品を使わずカシューナッツでクリーミーに仕上げました。爽やかなディップとココナッツシ
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エビのハーブグリル
タンパク質が豊富なエビをシンプルにお召し上がり頂けます。簡単に食べれるので忙しいランチや夕食に。ズッキーニはパスタのようにスライスしてみました。ズッキーニは火を通すと食感が柔らかくなり食べ応えあります。ギーと塩でシンプルな味付けですが
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ホタテのカルパッチョ ストロベリーソース
By geefee Staff Writers2019年02月01日 イチゴが店頭に季節になってきました。フレッシュなイチゴのソースを使ったカルパッチョです。イチゴの爽やかなソースは、魚介ともとても合います。 イチゴはビタミン
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ホタテ・アスパラ・セロリのマスタードマリネ
さっぱりとしたマリネです。つめたく冷やしてお召し上がりください！ ＜材料＞ * ホタテ 4～5個（約100g） * アスパラガス 4本 * セロリ 1本 マリネ液 * 粒マスタード 大さじ１ * 海塩 小さじ