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ベイクドアボカドエッグ
オーブンに入れるだけ！ケトジェニックダイエットに最適な物凄く簡単に出来る一品。火を通したクリーミーなアボカドは卵と絡めて食べるととてもテイスティ。特に炭水化物を取りたくない朝や昼にお勧めの一品です。卵は健康的な平飼いのものを使いましょ
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オイスターキルパトリック
牡蠣を使ったオーブン料理で、西洋では代表的な牡蠣料理の一つ。 栄養満点の牡蠣に、牡蠣にはない脂分を加えた相性バッチリの組み合わせです。ギーを使ってベーコンの脂を引き出しました。牡蠣はもちろん、ベーコンの味がポイントとなるので良質のもの
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牛テールスープ
牛テール肉を使って、天然のサプリと言われているボーンブロスを作りました。野菜と一緒にコトコト煮込んだ牛骨から出た栄養分をたっぷり効率よくお召し上がり頂けます。 このスープに含まれるビタミンB12は滋養強壮や貧血にもよく、コラーゲンは
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そうめんカボチャのベーコンパスタ風サラダ
そうめんカボチャは茹でると麺状になる野菜で、グルテンフリーパスタを食べたい時には最適。今回は、これにベーコンを加えた満足感のある温かいサラダを作りました。ベーコンの代わりに鶏肉でも良いでしょう。これだけでメインになる一品です。 温か
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ホタテのミントソース
イギリスではラム肉に付けて食べることが多いミントソースですが、今回はホタテのボイルに合わせてみました。ゆっくり火を通した柔らかいホタテに、ココナッツを加えたミントソースが良く合います。ホタテは高タンパクで、鉄分や亜鉛などのミネラルなど
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牡蠣のトマトスープ
牡蠣は動物のレバーと並んで究極のスーパーフードと言われています。さっと煮込む事でぷっくり仕上がり、低温調理のために最もヘルシーな食べ方ができます。もちろん、生と比べると粒が縮んでしまいますが、煮込むことでより出汁が出て美味しくなります
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そうめんカボチャのガレット
その形状から日本語でそうめんカボチャ、英語ではスパゲッティスクワッシュと名前がついていて、麺の代用品としてアレンジして調理できます。カボチャの中ではカロリーも低くシャキシャキした食感でサラダにしても美味しく頂けます。今回はガレットにし
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ラム肉のスパイス焼き
低カロリーで脂肪燃焼効果の高いラム肉はとてもヘルシー。特に今回は脂肪の少ないモモ肉を使ったので、あっさりとして食べやすいです。また、ラム肉には体内では作られない必須アミノ酸や、ビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンE、ミネラルなどが含ま
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ビーツとブルーベリーのスムージー
真っ赤なビーツには、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、ナイアシン等のビタミンB群、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラル成分も豊富に含まれていて、体に良い事ばかり。 また、「食べる輸血」と言われているビーツは
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キュウリとココナッツミルクの冷たいスープ
本格的な夏がやってきました。暑い夏に冷たいスープはいかがでしょうか？キュウリはカリウム、ビタミンC、食物繊維が含まれていますが、カロリーがとても低いと言われている野菜です。冷たいスープにすればたくさんお召し上がり頂けます。 また、少
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ラム肉のドライカレー
グラスフェッドのラム肉のドライカレーです。ラム肉のひき肉が無い場合は塊肉や薄切りを細かく切って使いましょう。お米の代わりにカリフラワーライスを合わせるとよりヘルシーになります。ナス科の野菜は人によって自己免疫反応を起こす人もいますが、
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アジアンミートボール ライムチリソース
タイ風のアジアンミートボールを作りました。ココナッツアミノは、ココナッツの木の樹液を熟成させた調味料です。数種類のアミノ酸、ビタミンBとC、ミネラルが豊富に含まれていて、また天然の甘みもあり隠し味としてとても優秀です。 主役の豚ひき