牡蠣を使ったオーブン料理で、西洋では代表的な牡蠣料理の一つ。
栄養満点の牡蠣に、牡蠣にはない脂分を加えた相性バッチリの組み合わせです。ギーを使ってベーコンの脂を引き出しました。牡蠣はもちろん、ベーコンの味がポイントとなるので良質のものを使いましょう。

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＜材料＞

  • 殻付き生牡蠣　5個
  • ベーコン　3枚
  • ギー　小さじ１
  • リーペリン ウスターソース　小さじ２
  • パセリ（お好みで）　少々

 

＜作り方＞

  1. ベーコンを5㎜幅に切る。フライパンにギーを温めベーコンを炒める。
  2. 殻付き生牡蠣の殻を開け、１．のベーコンと炒めたオイルを乗せる。
  3. ウスターソースを牡蠣一つに5滴～10滴ほど入れる。
  4. 250度に温めたオーブンで10分ほど焼く。
  5. みじん切りしたパセリを散らして出来上がり。