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野菜のカリフラワークリーム和え
チーズや生クリームを使わずグラスフェッドバターを使うことで生まれるクリーミーなとろみが、茹でた野菜にとても合います。お好みの野菜を蒸していろいろアレンジしてみましょう！ ＜材料＞ * ブロッコリー 1個 * アスパラガス
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ルイボスチャイティラテ
寒い冬にほっこり温まる一杯。紅茶ではなくルイボスティを使ったのでカフェインレスに加え、ミルクをココナッツミルクで代用することでコクが深まりました。スパイスは爽やかなカルダモン、甘い香りのクローブとシナモンで香り豊かに。ポカポカと温まる
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ココナッツバニラアイスクリーム
パレオダイエットに最適な材料で作ったアイスクリーム。オーガニックで平飼いの良質な卵と、グラスフェッドバター、ココナッツオイル、MCTオイルの油分で、リッチな味わいになります。リンゴ酢の代わりにレモン果汁でも。この美味しさで罪悪感なしは
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ビーツのケチャップ
生のビーツが手に入ったら、是非作り置きしておきたい一品。ビーツがベースのケチャップです。爽やかな酸味とコクがあり、トマトケチャップ同様、色々な料理に使えます。ビーツの赤はベタシアニンという色素で高い抗酸化作用があります。食物繊維も豊富
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そうめんカボチャのレモンシュリンプパスタ
茹でると麺のようになるそうめんカボチャを使った、グルテンフリーのパスタです。レモンとハーブに、茹でたエビを加え、一皿で満足できる一品です。かぼちゃはでんぷん質が少なく低カロリーなだけでなく、ビタミンCや、葉酸、カリウムも含まれています
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ミニステーキのスイートポテトカナッペ
バケットやクラッカーの代わりにスイートポテトをホクホクに焼き上げて、カリフラワーマッシュとステーキを乗せてカナッペにしました。クリーミーな味わいのカリフラワーマッシュと自然の甘さのスイートポテトがステーキとの相性に抜群です。一口サイズ
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菊芋のビーフシチュー
菊芋は「イヌリン」という成分を多く含む野菜。イヌリンは水溶性の食物繊維で、糖質の吸収を抑える働きを持っています。また、「芋」という名前がついていますが、でんぷんをほとんど含まないので低糖質ダイエット中には嬉しい食材。生でも火を通しても
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バターナッツカボチャのロースト
鮮やかなオレンジのバターナッツカボチャは、ローストするとねっとりとして甘くなります。原産はアメリカで、日本のカボチャよりも水分が多く、皮を剥いたり切ったりが楽に出来ます。 ポタージュなどアレンジもできますが、今回はオーブンで出来る簡
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紫キャベツとブルーベリーのブレゼ
この時期になるとヨーロッパでは、メインのお料理の付け合わせとして紫キャベツの蒸し煮が食卓に登場します。その紫キャベツの自然の甘みに、ブルーベリーの甘酸っぱさを加えました。色鮮やかな紫色にはアントシアニンというポリフェノールが含まれてお
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ハーブと野菜のミートローフ
アメリカの家庭料理として馴染みがあるミートローフ。今回は低糖質、グルテンフリーのミートローフを作りました。野菜とハーブの組み合わせ次第で、色々なバリエーションが楽しめます。お肉の旨みと、ベーコンの風味をダイレクトに味わえる一品ですので
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サーモンのディジョンマスタード焼き
約20分で出来る簡単なレシピ。忙しい平日の夜でも便利な一品です。ディジョンマスタードとサーモンの組み合わせは風味豊かで、身もやわらかく仕上がりとても美味しくなりますよ。サーモンは天然で新鮮なもの選び、ニンニクが苦手な方はニンニク抜きで
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まるごとカボチャの肉詰め
牛肉とハーブの旨味がカボチャの中で凝縮されて、シンプルながら深い味わいです。かぼちゃはビタミンB群やビタミンC、β-カロテンなどの栄養も豊富なだけでなく、水溶性の食物繊維も含まれているので、便秘の予防や改善に効果が期待できる嬉しい食材