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カリフラワーのフムス
中東で生まれた豆料理「フムス」をカリフラワーで作りました。カリフラワーは低糖質な上に、ビタミンCやカリウム、食物繊維がバランスよく含まれている優秀な野菜の一つ。また火を通してもビタミンCの損失が少ないので、栄養を逃さず頂けるのもうれし
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サーモンフレークサラダ
自家製サーモンの水煮です。塩分が調整できて、マヨネーズの代わりにココナッツミルクとギーでコクを出しているのでヘルシーです。残った煮汁はスープにしても美味しいので最後まで美味しく頂けます。グリーンの野菜と合わせたり、アドカドを半分に切っ
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アボカドベーコンラップ
アボカドはケトジェニックダイエット中の強い味方！健康にも良いので色々とアレンジレシピがあるといいですよね。これはその中の一つ。しかも、ベーコンで巻いてオーブンで焼くだけの簡単レシピなのに、温まったアボカドがクリームのようになって、ビッ
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ターメリックラテ
ターメリックは日本語でウコン。肝機能障害や二日酔いなどに効果があることで知られていますが、抗炎症作用など多くの優れた健康効果のあることで全世界で注目されているスパイスです。今の時期ですと、年末年始にアルコールを飲み過ぎで疲れてしまった
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鱈のトマトスープ
お魚をトマトスープの中で茹でるように火を通すので、低温調理のとってもヘルシーなメニューです。肉を食べる機会が多かった週におススメのお魚料理。サフランとトマトの風味のスープを十分に含んだ白身魚がとても味わい深い一皿です。ホロホロになった
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スピルリナのだし巻き卵
地球上でもっとも栄養素が高い食材の一つと言われているスピルリナ。このスピルリナを使って奇麗なグリーンの出し巻き卵を作りました。出汁は、こちらも栄養価の高いボーンブロスを使っています。栄養満点！卵は平飼いのものを使いましょう。朝ごはんや
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ラムケバブ
スパイスを効かせたラム肉を使ったケバブです。 ラム肉は体内の脂肪を燃焼させる働きに役立つ「カルニチン」が多く含まれているので、ケトジェニックダイエットの日にはピッタリのレシピです。 ラムのひき肉が手に入らない場合は、肩ロースやヒレ
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エビとカリフラワーライスのサラダ
流行のカリフラワーライスを使った低糖質のサラダです。 たっぷりのエビを使ってるので食べ応えあり。一皿で満足な一品です。 ＜材料＞ * カリフラワー 1/2個（約250g） * 小エビ 10尾 * 紫キャベツ 1/4個
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インゲンとベーコンのハーブ和え
インゲンのサイドディッシュです。低炭水化物で食物繊維豊富なレシピで簡単に出来ます。インゲンは緑色が鮮やかで、豆がふっくらしている新鮮なものを選びましょう。 ＜材料＞ * インゲン 20本くらい * ベーコン 70g *
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手羽先のレモン＆タイム焼き
鶏肉をスパイスで焼くだけの簡単レシピです。ターメリックはその風味はもちろんですが、高温のオーブンで焼くことによる脂肪の酸化を減らすスパイスの一つです。ボーンブロスを加えることで鶏肉はしっとりとした仕上がりになります。 ココナッツオイ
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タコミート＆カリフラワーライス
カリフラワーライスを使っているので、低糖質な食事をしたい日に最適。タコスシーズニングも自分でブレンドするので、辛さなど、自分の好みに自由にアレンジできます。 ＜材料＞ * カリフラワー 1/2個（約200g） * グラス
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サツマイモと里芋のスープ
根菜の甘さがやさしいスープです。食物繊維が豊富なサツマイモは皮ごと使います。カリウムなど、栄養が豊富な里芋と一緒にスープにしました。温まりますよ！ ＜材料＞ * サツマイモ 1本（約200g） * 里芋 2個～3個（約1