小麦粉やトウモロコシのトルティーヤの代わりに卵焼きを使い、グルテンフリーで低炭水化物のタコスを作りました。朝ごはんにぴったりです。

平飼いの卵、オーガニックの食材を使ってアップグレードな一皿にしましょう。

炭水化物を取りたく無い日はサツマイモの代わりに、炒めたひき肉を加えても美味しく頂けますよ。

 

＜材料＞

・平飼いの卵　2個
・グラスフェッドギー　小さじ１
・ベーコン　2枚
・アボカド　1/2個
・ライム果汁　小さじ１
・塩　少々
・MCTオイル*　小さじ１
・サツマイモ　


ートマトサルサー
・トマト　1個
・紫玉ねぎ　1/4個
・ライム果汁　小さじ１
・塩　少々

・パクチー　少々（オプション）

 

＜作り方＞

  1. フライパンにギーを温め卵を焼く。黄身を潰して丸くなるように両面を焼く。
  2. アボカドは潰してライム果汁と塩で味を調え、MCTオイルを加える。
  3. ベーコンを焼く。サツマイモはサイコロ状に切って火を通す。
  4. トマトは角切りに、紫玉ねぎはみじん切りにして材料を全て混ぜておく。
  5. 卵焼きに、アボカド、ベーコン、サツマイモ、トマトサルサを乗せて、お好みでパクチーを加えて出来上がり！

 

*「仙台勝山館MCTオイル360g」