濃厚でクリーミーな舌触りのアボカドはディップにピッタリ。ビタミンEや食物繊維、さらに悪玉コレストロールを減らしてくれるリノール酸やリノレン酸といった不飽和脂肪酸が豊富に含まれているからとってもヘルシー。

材料をミキサーで混ぜるだけで簡単なので食べ頃のアボカドがあったらすぐにでも作りたい一品です。
野菜や卵、肉や魚など、お好みのものに付けてお召し上がりください！

 

＜材料＞

  • アボカド　1個
  • ほうれん草 3～5束
  • 紫玉ねぎ 半個（みじん切りにして大さじ2）
  • 海塩 少々
  • レモン果汁 大さじ２
  • MCTオイル* 大さじ１
  • ニンニク 1片
  • カイエンペッパー（お好みで） 一つまみ

-付け合わせ-（お好みのものを）

  • カリフラワー
  • 平飼いの卵

 

＜作り方＞

  1. 鍋に少量のお湯を沸かし塩を少々入れ、ほうれん草を軽く茹で、水を切っておく。
  2. アボカド、１．のほうれん草、紫玉ねぎ、レモン果汁、ニンニク、カイエンペッパー、MCTオイルを加えミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
  3. お皿に盛り、お好みの付け合わせにディップしてどうぞ。

 

*「仙台勝山館MCTオイル360g」

 

【関連記事】「世界で一番栄養価の高い果実？生命の泉、アボカドの驚くべき健康効果。」