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グルテンフリー キャロットケーキ
人参をたっぷりと使った小麦粉不使用のグルテンフリーキャロットケーキです。ココナッツフラワーとココナッツオイルの風味、シナモンのスパイスの香り、人参の優しい甘さが際立つケーキです。軽い口当たりで、美味しく頂けます。ティータイムのお供に是
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紫キャベツのマリネ
目の健康に良いと言われれているアントシアニンが含まれている紫キャベツのマリネです。オメガ3が豊富なクルミを加えてより健康的な一品に仕上がりました。 アレンジで紫タマネギや紫レタスのトレビスを。苦みがアクセントとなって、味の変化が楽し
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ココナッツオイスターチャウダー
牡蠣を使った贅沢な一品を作りました。牡蠣の出汁が優しくほっこり温まるオイスターチャウダーです。牛乳ではなくココナッツミルクを使用していますが、癖もなく飲みやすいスープに仕上がってます。牡蠣は美味しいだけではなく、亜鉛、鉄分、アミノ酸、
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ローストスパイスパンプキン
スパイスを絡ませてオーブンでローストしただけのホクホクアツアツカボチャのレシピです。材料を混ぜてオーブンに入れるだけでとても簡単。さまざまな健康効果が期待できるシナモンやターメリックなどのスパイスを上手に取り入れて、自分のお好みの味付
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キョフテ
グラスフェッドビーフやラム肉などは積極的に食べたい良質なタンパク質。レシピのレパートリーが豊富だと飽きずに食べれます。今回はスパイスとハーブを効かせたトルコ料理のキョフテを作りました。レタスなどの葉物野菜とも相性が良いのでおススメです
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ココナッツクリームブロッコリー
ブロッコリーは食物繊維、カルシウム、リン、葉酸、ビタミン類などの栄養が豊富なお野菜。抗酸化作用の高いビタミンＥやβ‐カロテンも含まれているので、この冬、風邪予防に免疫力を高めてくれるブロッコリーのような食材を積極的に取っていきましょう
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カリフラワーとカシューナッツのクリーミースープ
牛乳を使わないクリーミーなスープです。ナッツの中でも柔らかいカシューナッツを使うことでより全体がクリーミーに。ほっこり温まりこのスープは、寒くなってきた冬の朝ごはんに嬉しい一品です。ビタミンB1や亜鉛、鉄分を含んでいて栄養効果も高いカ
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スモークサーモンのサラダ セロリのドレッシング
さっぱりと美味しいセロリのドレッシングを和えたブロッコリースーパースプラウトとスモークサーモンのサラダです。ケトジェニックダイエットを実践している人にはうれしいレシピです。色彩豊かで見た目も美しく、楽しく美味しいヘルシーなダイエットの
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食事を重視する歯科医が伝授！～おやつにも補食にも最適、無添加つゆを使った半熟味付玉子のご紹介～
現在、瀧川歯科で歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門学校での講師、食育や栄養関連のセミナー講師、料理教室の講師として活動している久野淳先生。 従来の歯科の枠を飛び越えて、食事が口腔内、更には体全体の健康に及ぼす影響をテーマ
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ココナッツ＆カカオニブのクッキー
ココナッツフラワーとココナッツオイルを使った、ヘルシーなグルテンフリーのクッキーです。材料を混ぜて焼くだけの簡単なレシピ。しっとりホロホロとした食感で、食べ応えもあります。今回はカカオニブを入れてみました。カカオニブはカカオ豆をロース
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鶏むね肉のソテー アップルサイダービネガー風味
アップルサイダービネガーのスッキリした酸味が美味しい鶏むね肉のソテーです。 鶏肉は良質なものを選びましょう。脂身が気になる方は取り除いてもOK。ハーブが効いているので、風味豊かに仕上がります。付け合わせは茹でて水分を飛ばしたサツマイモ
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ビーツのチョップドサラダ
ビーツを使ったチョップドサラダです。材料が全て一口サイズなのでスプーンで気軽に食べれる一品です。「食べる輸血」とも言われているビーツは、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラル成分が豊富に含まれた嬉しい野菜。