チーズや生クリームを使わずグラスフェッドバターを使うことで生まれるクリーミーなとろみが、茹でた野菜にとても合います。お好みの野菜を蒸していろいろアレンジしてみましょう！

 

＜材料＞

  • ブロッコリー　1個
  • アスパラガス　5本
  • サヤインゲン　5本
  • カリフラワー　1／2個
  • グラスフェッドバター（無塩）大さじ３
  • MCTオイル　大さじ２
  • リンゴ酢　大さじ１
  • 塩　適量
  • ディル、セージ　適量


＜作り方＞

  1. ブロッコリー、アスパラガス、サヤインゲン、カリフラワーを蒸し器に入れ好みの柔らかさになるまで蒸す。フライパンで作る場合は野菜を重ならないように並べ、水を50cc程入れたら蓋をして強火で沸騰させて2分、火を止め蓋をしたまま3分程蒸らす。
  2. カリフラワーだけを取り出し、熱いうちにグラスフェッドバター、MCTオイル、リンゴ酢をクリーム状になるまでミキサーで混ぜ、塩で味を調える。
  3. ２．のカリフラワークリームと蒸した野菜とハーブを和えて出来上がり。