ますます寒くなるこれからの季節、風邪の予防にも最適なビタミンCがキャベツに比べて約4倍も豊富な芽キャベツは、炒めると甘さもまして美味しいさ倍増。ボリューム感ある白滝は嬉しいローカロリーです。栄養面も満足感も高く簡単に作れる一皿です。

 

＜材料＞

  • 白滝 200g
  • 芽キャベツ　8～10個
  • ベーコン　２～3枚（約50g）
  • オリーブオイル　大さじ１
  • ニンニク　1片
  • 鷹の爪　1/2個
  • 塩・胡椒　少々

 

＜作り方＞

  1. 白滝を下茹でする。鍋にお湯に沸かし、白滝を30秒ほど茹でる。水はしっかり切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを弱火で温め、みじん切りにしたニンニク、輪切りにした鷹の爪を炒める。
  3. 芽キャベツを半分に切り、ベーコンは食べやすい大きさに切り、２．に加え炒める。
  4. 白滝を加えて絡めるように混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えてできあがり。