カリフラワーを大きくカットしてステーキに。フライパンで焼いて、塩にレモンをたっぷり絞るだけの簡単レシピですが、飽きない味でとても美味しく頂けます。カリフラワーは低糖質なのも嬉しいところ。タップリ食べても気になりません。今回は油を落としたベーコンを付けあわせましたが、肉料理、魚料理など、メイン料理の付け合わせにも最適です。

 

＜材料＞

  • カリフラワー　1個
  • ココナッツオイル（またはオリーブオイル）　大さじ1
  • ニンニク　１片
  • 塩　小さじ1/2
  • レモン　1/2個
     
  • ベーコン（オプション）

 

 

＜作り方＞

  1. カリフラワーの中心から2㎝程の厚さに切る。残った部分は小房にわける。
  2. フライパンにココナッツオイル（またはオリーブオイル）を熱し、カリフラワーとみじん切りにしたニンニクを入れて、軽く焼き色がつくまでじっくり炒める。
  3. 焼きあがったら塩をふり、たっぷりのレモン果汁を絞ってできあがり。焼いたベーコンを添えてどうぞ(ベーコンを焼き過ぎないように注意しましょう)。