低糖質で、タンパク質豊富な鶏むね肉はダイエットの強い味方です。毎日の食事に取り入れる場合は、味に変化を付けて楽しみたいものです。スパイスやドライハーブは手に入りやすいものばかり。香りや味を確認しながら、自分好みでオリジナルのケイジャンスパイスを調整してみましょう。ブロッコリーやインゲンなど、茹でた野菜とも相性抜群です。

 

＜材料＞

  • 鶏むね肉　350g
  • 塩　小さじ½

＜ケイジャンスパイス＞

  • パプリカ　大さじ１
  • クミン　小さじ１
  • オレガノ　小さじ１
  • コリアンダー　小さじ１
  • タイム　小さじ１
  • セージ　小さじ１
  • ガーリック　小さじ１
     
  • ブロッコリー、レタスなど（お好みで）

 


＜作り方＞

  1. ケイジャンスパイスをボールに入れて混ぜておく。
  2. 鶏むね肉の皮をとり、塩、１．のケイジャンスパイス大さじ１、水大さじ１をビニール袋に入れて揉み、15分程置いておく。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で25分～30分ゆっくり焼いていく。４．裏返して5分焼いたら、火を止め10分程休ませる。焼き過ぎに注意！
  4. 食べやすい大きさに切り、茹でたブロッコリー、レタスを添えてどうぞ。