タンパク質をしっかり摂取したい日のレシピです。サーモンには体内の炎症を抑える働きをしてくれるオメガ３が豊富。パクチーソースは茹でた野菜にかけても美味しく食べれます。パクチーの独特な風味が苦手な人は量を調整しましょう。たくさんあるサーモンのレシピのレパートリーの１つに加えてみてくださいね。

 

＜材料＞

  • サーモン（生食用）　400g
  • 塩　少々
  • オリーブオイル　小さじ１

パクチーソース

  • パクチー　20g
  • 青唐辛子　1/2本（5g）
  • ニンニク　1/2片
  • アボカドオイル　大さじ１
  • レモン果汁　小さじ１
  • 塩　少々

 

 

＜作り方＞

  1. パクチーソースを作る。パクチーはみじん切りに、青唐辛子は種を取りみじん切り、ニンニクもみじん切りにする。青唐辛子とニンニクはお好みで量を調整しましょう。
  2. ボールに１．を入れ、アボカドオイル、レモン果汁を加えて混ぜ、塩で味を調える。
  3. サーモンに塩をふる。フライパンを温め、オリーブオイルを引き、両面焦げないように丁寧に焼く。
  4. お皿にパクチーソースを入れ、サーモンステーキを載せてできあがり。