簡単に作れる低糖質、低炭水化物のレシピは、ケトジェニックダイエット中には１つでも多くあった方が嬉しいですよね。今回は、簡単に作れて美味しいケトジェニックなサラダです。サラダといってもこれだけで十分１食になるボリューム感。チキンを茹でたエビに変えてみたりアレンジはお好みで！

 

＜材料＞

  • 鶏ささみ肉　3本　約180g
  • アボカド　1個
  • 紫玉ねぎ　1/4個　30g
  • セロリ　1本　60g
  • パクチー　1束
  • ブロッコリースーパースプラウト　ひとつかみ（約10g）
     
  • レモン汁　大さじ１
  • アボカドオイル　大さじ１
  • 塩　少々
  • 胡椒（お好みで）

 

＜作り方＞

  1. 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、鶏ささみ肉を茹で、火を止めてそのまま冷やす。
  2. １．を一口大に切る。紫玉ねぎ、セロリは1㎜角位にみじん切りにする。パクチーはざく切りにし、アボカドは半分は潰し、半分は一口大に切る。ブロッコリースーパースプラウトは洗っておく。
  3. ２．の材料に、塩を加え、レモン汁、アボカドオイルを加えて混ぜ合わせてできあがり。胡椒はお好みで。