2種類のドレッシングでたっぷり食べれるサラダです。
たんぱく質も取れるので、運動後の食事にも最適です。

 

＜材料＞ 

  • ズッキーニ　2本
  • アボカド　1/2個
  • 鶏ささみ　2本
  • 海塩　少々
  • ローズマリー　1本
  • イタリアンパセリ（お好みで）

バジルアボカドクリーミードレッシング

  • アボカド　1/2個
  • 生バジル　30g
  • リンゴ酢　1/4カップ
  • オリーブオイル*　1/4カップ
  • MCTオイル**　大さじ１

ハニーマスタードドレッシング

  • リンゴ酢　1/4カップ
  • オリーブオイル　1/8カップ
  • MCTオイル　1/8カップ
  • マスタード　大さじ1
  • 生はちみつ　大さじ2

＜作り方＞ 

  1. 鶏のささみは、塩と刻んだローズマリーを振る。
  2. 沸騰したお湯にささみを入れ、再度沸騰したら火を止め鍋ごと冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。
  3. ズッキーニはピーラーでスライスする。
  4. アボカドは角切りにしておく。
  5. ドレッシングを作る。バジルアボカドクリーミードレッシング、ハニーマスタードドレッシングは、それぞれの材料をブレンダーで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  6. ささみ、ズッキーニ、アボカドを盛り付け、お好みでイタリアンパセリを載せる。2種類のドレッシングを添えて出来上がり。

 

＊「エクストラバージンオリーブオイル」

**「仙台勝山館MCTオイル360g」