小松菜のココナッツクリームソテー ～geefee レシピ～

2017年11月10日レシピ野菜ココナッツオイルココナッツミルク料理ギー著者プロフィール ›

小松菜とココナッツの組み合わせがこんなに合うなんて、きっとビックリしますよ！
お肉やお魚などのメインの付け合わせとして最適です。
フードプロセッサーで、クリーミーなピューレにしても美味しいです。
色々とアレンジできてアイデア広がる逸品です。


 

＜材料＞

  • ギーまたはココナッツオイル　小さじ１
  • ネギ　少々　よく洗ってさいの目切りにする
  • 缶のココナッツミルク　3/4カップ　よく混ぜておく
  • 小松菜　５束
  • 海塩

 

spinach

 

＜作り方＞ 

１．中くらいのフライパンにギーかココナッツオイルを入れ中火でゆっくり温める
２．ネギを加えて炒める。（ネギが柔らかくなるくらい。約3分）
３．ココナッツミルクを加え、温める（約3分）
４．小松菜を加え、少しくたくたになるまで煮詰める（3～４分）
５．海塩で味をつけて出来上がり

 

komatsuna

 

＜アレンジ＞

小松菜だけではなく、緑の葉物野菜でも相性抜群です。

＊ほうれん草

bok choy

ほうれん草は火を通すとより柔らかくなるのでお勧めです。

 

＊チンゲン菜

チンゲン菜にすると、シャキシャキとした歯触りが楽しめ、みずみずしくて美味しいです。