ターメリックは日本語でウコン。肝機能障害や二日酔いなどに効果があることで知られていますが、抗炎症作用など多くの優れた健康効果のあることで全世界で注目されているスパイスです。今の時期ですと、年末年始にアルコールを飲み過ぎで疲れてしまった肝臓に特におススメかも。ココナッツミルクをベースに、シナモンとジンジャーを効かせて風味豊かになっていますが、想像以上に飲みやすく、体も温まります。
甘味はお好みで調整しましょう。夜、寝る前のリラックスタイムにも最適です。
＜材料＞
- オーガニックココナッツミルク* 1カップ
- 水 １/２カップ
- ターメリック 小さじ１
- シナモンパウダー 小さじ１
- ジンジャーパウダー 小さじ１
- バニラパウダー 小さじ１/２（またはオーガニックバニラペースト 少々）
- 胡椒 一つまみ（お好みで）
- MCTオイル** 小さじ１/２
- グラスフェッドバター（またはギー***） 小さじ１/２
- ゼラチン 小さじ１（小さじ２～３の水でふやかしておく。）
- ラカント****（お好みで）
＜作り方＞
- 小鍋に材料を入れ、グラスフェッドバター（またはギー）とゼラチンを解けるまで混ぜながら中弱火で火を通す。
- 材料が全部混ざるように、ミキサーで30秒から1分ほど撹拌する。
- お好みのカップにいれ、追加でシナモンパウダーをかけて出来上がり。
*「ココミ BioOrganicココナッツミルク 400ml」
**「MCTオイル」
***「グラスフェッドギー」
****「ラカントS顆粒」
