地球上でもっとも栄養素が高い食材の一つと言われているスピルリナ。このスピルリナを使って奇麗なグリーンの出し巻き卵を作りました。出汁は、こちらも栄養価の高いボーンブロスを使っています。栄養満点！卵は平飼いのものを使いましょう。朝ごはんやお弁当にも良いですし、カラフルにデコレーションしてホームパーティーにも嬉しいレシピです！

 

＜材料＞

  • 卵　4個
  • ボーンブロス　80ml
  • スピルリナ　小さじ１
  • オリゴ糖シロップ*　小さじ１
  • 海塩　小さじ½
  • ココナッツオイル**（またはギー）
  • トマト（お好みで）

 

＜作り方＞

  1. 卵、チキンブロス、スピルリナ、オリゴ糖、塩を混ぜあわせ卵液を作る。
  2. 卵焼き器を中弱火で熱し、ココナッツオイルをうすく引く。
  3. 卵液を1/3程流し入れ、周りが固まり半熟になったら奥から手前に巻いて寄せ、再びココナッツオイルを薄く引く。
  4. 卵液を同じように流し入れて焼き、再度巻いていく。
  5. 巻きすで巻いて形を整えてから、食べやすい大きさに切り、お好みでトマトなどの彩りを添えて出来上がり。

 

*「オリゴのおかげ」

**「オーガニック エキストラバージン ココナッツオイル」

 

spirulina egg