ケトジェニックなスモークサーモンのカナッペのレシピです。バケットやクラッカーの代わりになるのはキュウリ。一口サイズで小腹が空いた時のおやつや、ホームパーティーの前菜にも最適です。ディルの風味も爽やかで、サラダ感覚で食べられますよ！
＜材料＞
- キュウリ 太くて大きいもの 1本
- スモークサーモン 10枚
- アボカド 1/2個
- ディル 数本
-アボカドオイルマヨネーズ-
- 平飼いの卵の黄身 1個
- レモン果汁 小さじ１と½
- アップルサイダービネガー 小さじ１
- アボカドオイル 1/3カップ
- MCTオイル** 1/3カップ
- 塩 一つまみ
＜作り方＞
- アボカドオイルマヨネーズを作る。卵の黄身、レモン果汁、アップルサイダービネガーをボールに入れ、ハンドブレンダーまたは泡立て器で混ぜあわせる。
- オイルを少しずつ加えながらしっかりと混ぜ、全てのオイルを加えて全体が白っぽくなったら出来上がり。冷蔵庫で冷やしておく。
- キュウリを1㎝位の輪切りにする。アボカドは小さく角切りにする。
- キュウリにスモークサーモン、アボカドの順で重ね、アボカドオイルマヨネーズを載せてディルを飾って出来上がり。
**「仙台勝山館MCTオイル」
