人参と紫キャベツのコールスロー ～geefee レシピ～
2018年01月26日レシピ料理野菜geefee Staff Writers著者プロフィール ›
紫キャベツを使ったカラフルなコールスロー。
シンプルで食べやすいのでたくさん野菜が摂れます。
好きな食材を加えて、好みのコールスローを作ってみてください。
＜材料＞
- 人参 半本（約100g）
- 紫キャベツ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個（約100g）
- ラディッシュ 4～6個
- バジル 3～4枚
- チコリ 6～8枚
- レモン 半個
- MCTオイル or ココナッツオイル 大さじ２
- リンゴ酢 大さじ １
- 海塩 少々
＜作り方＞
- 人参は細切り、紫キャベツは千切り、玉ねぎは繊維に沿って細切りにし、ラディッシュは薄切りにする。
- １の材料をボールに入れ、海塩を混ぜてしんなりさせ水分を切っておく。
- レモンのしぼり汁、オイル、リンゴ酢を加えて混ぜる。
- バジルとチコリも細切りにし、加えて軽く混ぜる。
夕飯の付け合わせなどにオススメです！
