人参とカボチャのホットスムージースープ ～geefee レシピ～
2017年12月01日料理レシピスープgeefee Staff Writers著者プロフィール ›
人参もカボチャも抗酸化物質が多い食材。カリウム、カロチロイド、リン、ビタミンCなど栄養豊富なうえに、食物繊維を非常に多いので、お通じもよくなります。人参とカボチャのほかに、ショウガを加えた体が温まるトロリとしたスープです。
＜材料＞
- 人参 1本
- カボチャ 1/4個
- 生姜 1片 （10g位）
- 海塩 小さじ1/2
- 無塩グラスフェッドバター（またはギー） 大さじ２～４
- リンゴ酢 小さじ１
- MCTまたはココナッツオイル 大さじ２
- 水 1と1/2カップ
＜作り方＞
- 人参とカボチャと生姜は皮をむいて、小さく切る。
- 人参、カボチャ、生姜、岩塩と水を入れた鍋に入れ、中火でゆっくり茹でる。（7分から10分位）
- 野菜がやわらかくなったら火を止め、ブレンダーで滑らかになるまで拡散する。
- 熱いうちにグラスフェッドバター（またはキー）を加え溶かす。
- MCTまたはココナッツオイルを加え混ぜる。
- 味を見て、塩味が足りないようなら塩を足し味を整える。
- お皿にとり、お好みでシナモンを振る。
