低カロリーで脂肪燃焼効果の高いラム肉はとてもヘルシー。特に今回は脂肪の少ないモモ肉を使ったので、あっさりとして食べやすいです。また、ラム肉には体内では作られない必須アミノ酸や、ビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンE、ミネラルなどが含まれているので、夏バテ気味の身体にも最適。スパイスの香りで食欲がそそられます。夏バテ防止にもお勧めですよ！
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＜材料＞
- ラム（モモ肉）300g
- 塩 小さじ１
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- チリパウダー 小さじ１
- パプリカパウダー 小さじ１
- クミンシード 小さじ１
- ガラムマサラ 大さじ１
- パセリ
付け合わせ（お好みで）
- ブロッコリー 1/2房
- ギー 大さじ１
- アボカド 1/２個
- トマト 1/2個
- ブロッコリースプラウト 少々
- リンゴ酢 小さじ½
- 塩 少々
＜作り方＞
- モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩を振る。
- ニンニクと生姜はすりおろし、ボールにラム肉を入れ、すりおろしたニンニクと生姜を加えて揉みこむ。
- チリパウダー、パプリカパウダー、クミンシード、ガラムマサラを加えて揉みこむ。（ニンニク、チリペッパーが苦手な方は加えずに調理しましょう。）
- 10分～20分ほど常温で寝かせてから、フライパンで両面を焼く。
- お皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。
- 付け合わせ2種。ブロッコリーは塩ゆでし、水気を切ってからギーと和える。トマト、アドカドはさいの目切りにして、ブロッコリースプラウトを混ぜ、リンゴ酢と塩で味を調える。
