ヘンプパウダーは麻の種子が原料の粉末で、植物性で良質なタンパク質が豊富に含まれています。今回はミートボールのツナギに使いました。
みじん切りにした生ハーブはお好みでアレンジして、お気に入りの味を探してみましょう。

 

＜材料＞ 

  • ラムのひき肉　300g
  • ヘンプパウダー　大さじ１
  • セージ（みじん切り）　大さじ１
  • パセリ（みじん切り）　大さじ１
  • ローズマリー（みじん切り）　大さじ1／2
  • ミント（みじん切り）　大さじ1／2
  • タイム（みじん切り）　大さじ1／2
  • パプリカ　小さじ1／2
  • クミン　小さじ1／2
  • 海塩　小さじ１
  • グラスフェッドギー
  • チコリ
     

＜作り方＞ 

  1. ラム肉とヘンプパウダー、ハーブ類、スパイス類、海塩をボールに入れしっかりと混ぜ合わせる。
  2. 9等分（約35～37g／1個）に分け、丸く形成する。
  3. フライパンにギーを引き、中火で約2分程焦がさないように焼き、裏返して約2分、中まで火が通るよう様子をみながら火を通す。
  4. チコリ等、お好みの野菜を添えて出来上がり。