ラぺはフランス語ですりおろすという意味。野菜がたくさん食べれるレシピです。肉料理の付け合わせにもお勧めです。カルガモンパウダーのスパイスで爽やかな香りのキャロットラぺになります。アレンジ次第で色々と楽しめますので、体調に合わせてお好みの野菜やスパイスを加えてみましょう。

 

＜材料＞

  •  人参　1本（約120g）
  • リンゴ酢　大さじ１
  • オレンジ果汁　大さじ１
  • オリーブオイル　小さじ１
  • MCTオイル　小さじ１
  • クミンシードパウダー　小さじ⅓
  • 海塩　小さじ１
  • パセリ　適量

 

＜作り方＞ 

  1. 人参は千切りかチーズおろし器でおろし、海塩を加え軽くもむ。水分がでたらかるく絞っておく。
  2. リンゴ酢、オレンジ果汁、オリーブオイル、MCTオイル、クミンシードパウダーを人参に加え和える。
  3. パセリはみじん切りにし、２．に加える。
  4. 冷蔵庫で1時間ほど寝かせてしんなりさせ、味が馴染むまで冷やして出来上がり。