カリフラワーマッシュのアボカドグラタン ～geefee レシピ～
2018年01月05日アボカドレシピグラスフェッドバターgeefee Staff Writers著者プロフィール ›
ベーコンを加えたスペシャルなカリフラワーのマッシュは単体でもとても美味しい。そこに、栄養価が抜群に高いアボカドを加えてグラタンにしました。満足感があるのにヘルシーでとてもお勧めです。
＜材料＞
- カリフラワー 1個
- グラスフェッドバター 大さじ２
- ベーコン 2枚
- ココナッツオイル 大さじ２
- 海塩 少々
- アボカド 1個
- 胡椒 少々
- お好みの野菜 （紫キャベツ、イタリアンパセリ）
＜作り方＞
- カリフラワーは小房に切り、軟らかめに茹でる。
- 茹で上がったら水気を切り、グラスフフェッドバターとMCTまたはココナッツオイルを加える。
- ベーコンをカリカリになるまで焼き、細かく砕き2に加える。
- 熱いうちにマッシュする。（フードプロセッサーを使ってもよい。）
- 海塩を足し味を整える。
- オーブンを220度に温めておく。
- アボカドを半分に切り、種と取る。食べやすいように切れ目を入れておく。
- アボカドにカリフラワーマッシュを乗せて、表面にフォークで形を作り飾る。
