カレイを焼いてサラダ仕立てにしました。ライムでマリネしたサラダです。炭水化物はゼロでケトジェニック食には最適です。「シリコンバレー式」フードマップ記載のグリーンの食材だけを使っていますのでとってもヘルシー。
他にお好みの食材を使ってアレンジして作ってみましょう。
作ってすぐに食べても、２～３時間冷蔵庫で味を馴染ませても美味しく頂けますよ！
＜材料＞
- カレイの切り身 2切れ
- 海塩 少々
- ココナッツオイル 大さじ１
- ライム 1個
- MCTオイル 小さじ２
- アドカド 1個
- パクチー 2～3本
- ディル 2～3本
- ラディッシュのピクルス 2個
（マリネ液はこちらを参照）
＜作り方＞
- カレイに軽く塩をふり、中火で温めたフライパンにココナッツオイル入れ、両面をソテーし粗熱を取っておく。
- ボールに、ライムの搾り汁、MCTオイル、塩を加え混ぜ合わせる。
- アボカドは角切りに、パクチーとディルは粗みじん切りに、ラディッシュのピクルスはスライスしておく。
- ３．と、ほぐしたカレイをボールに入れて混ぜ合わせる。
- そのままお皿に盛り付けて出来上がり。冷蔵庫で２～3時間冷やしてからでも美味しく頂けます。
