香りが高いフェンネルの茎をスパイスでローストしました。
爽やかな甘い香りはお魚料理とも相性抜群です。消化を促進する効果も期待できます。
＜材料＞
- フェンネルの茎 1個（約120g）
- ココナッツオイル* 小さじ１
- ターメリック 小さじ¼
- タイム（ドライ） 小さじ¼
- コリアンダーパウダー 小さじ¼
- 海塩 小さじ¼
- オレンジの皮 2㎝ｘ2本
- レモン果汁 小さじ１
- フェンネルの葉 少々
＜作り方＞
- オーブンを160℃に温めておく
- フェンネルの茎は食べやすい大きさの串切りにする。
- ボールに、オレンジの皮、ターメリック、コリアンダーパウダー、ドライタイム、ココナッツオイル、海塩を混ぜ、フェンネルの茎と和える。
- フェンネルを重ならないように天板に並べ、オーブンで25分から30分ほど、フェンネルが柔らかくなるまで焼く。
- 焼きあがったら、レモン果汁とフェンネルを加えて混ぜわせる。
- お皿に盛りつけて出来上がり。
