材料を全てまとめてキッチンペーパーにラップするので、シンプルなのに美味しさが凝縮されて無駄なところなし。

簡単なので、夜ごはんを作る時間が十分にない時には重宝する一品です。

チリパウダーはお好みで。
 

＜材料＞

  • ホタテ（生） 8個
  • スイスチャード 3束
  • ベビーアスパラ 8本
  • 万能ねぎ（小口切り）１～2本
  • レモン 小さじ１ および 2スライス
  • グラスフェッドバターまたはギー（無塩）　小さじ３
    　※グラスフェッドバターの代わりに、コリアンダーライムバターでもOK(レシピはこちら)
  • MCTオイル(またはココナッツオイル） 小さじ2
  • チリパウダー（またはカイエンペッパー）少々
  • 海塩 少々
  • オリーブオイル 少々
  • クッキングシート　30㎝ｘ30㎝　2枚
     

＜作り方＞

  1. オーブンを200℃に温めておく。
  2. クッキングシートを広げ、ベビーアスパラ、スイスチャード、ホタテの順に乗せる。（分量の半分）
  3. MCTオイル(またはココナッツオイル）、グラスフェッドバター(またはギー)、レモンを分量の半分入れ、レモンスライスを1枚乗せて、クッキングシートで包む。
  4. 同じものをもう一つ作る。
  5. 200℃に熱したオーブンで10分～12分焼く
  6. お皿に乗せオリーブオイル、チリパウダー、ネギを散らして出来上がり。

 

scallops