さっぱりとしたマリネです。つめたく冷やしてお召し上がりください！

 

＜材料＞ 

  • ホタテ　4～5個（約100g）
  • アスパラガス　4本
  • セロリ　1本

マリネ液

  • 粒マスタード　大さじ１
  • 海塩　小さじ1/4個
  • リンゴ酢　大さじ１
  • エクストラバージンオリーブオイル*　小さじ2
  • MCTオイル**　小さじ１

 

＜作り方＞ 

  1. マリネ液を作る。ボールにマリネ液の材料を合わせ混ぜて合わせる。
  2. アスパラガスは根元を切り、下部分の固い皮をピーラーで剥く。
  3. セロリはピーラーで筋を剥き、斜めに薄切りにしておく。
  4. ホタテは30秒ほど茹で、半分または1/4に切る。セロリも同様に30秒程茹で水気をきる。
  5. マリネ液に、アスパラガス、セロリ、ホタテを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上冷やして出来上がり。

 

*「エクストラバージンオリーブオイル」

**「仙台勝山館MCTオイル360g」