グラスフェッドビーフを使用したヘルシーなステーキ丼です。栄養バランスのよい食材がシンプルに味付けされているので、朝、昼、夜とお腹がすごく空いている時に最適。牛肉はグラスフェッド、卵は平飼いで健康的で新鮮なものを使いましょう。油分はグラスフェッドギー、ココナッツオイルなど良質なものを。お米のかわりにカリフラワーライスを使用しました。新鮮でオーガニックな野菜を選べば完璧です！
＜材料＞
- グラスフェッドビーフ 200g
- 塩、胡椒 少々
- カリフラワー（みじん切りにする） 100g
- 平飼いの卵 1個
- ミニアスパラガス 2～3本
- アボカド 1/4個
- 小松菜 1枚～2枚
- グラスフェッドギー* 大さじ１
- アボカドオイル**（またはオリーブオイル）大さじ１
- ココナッツオイル*** 大さじ１
- 万能ねぎ（またはイタリアンパセリ）飾り用
＜作り方＞
- グラスフェッドビーフは冷蔵庫から出して30分から1時間ほど常温に近い温度にしておく。
- フライパンを中火で温め、アボカドオイルを引き、塩を振ったグラスフェッドビーフを片面3分～5分くらい火を通し、アルミホイルに包んで休ませておく。
- みじん切りにしたカリフラワーは、ココナッツオイルで炒めて火を通し、軽く塩で味をつける。
- 卵はお好みのオイルで目玉焼きを作る。小松菜とアスパラガスは軽く茹でて水気を切りギーを絡めておく。アボカドは2～3枚にスライスしておく。
- 休ませておいたグラスフェッドビーフを薄くスライスする。
- 丼ぶり（またはお好きなお皿に）にカリフラワーライスを盛り、グラスフェッドビーフ、卵、小松菜、アボカドを乗せ、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり。味が足りない場合は塩、胡椒、ギーを足してお召し上がりください。
*「ギー・イージー」
**「エミール ノエル オーガニック ヴァージン アボカドオイル」
***「オーガニック エキストラバージン ココナッツオイル」
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