朝ごはんにでもランチにでも最適なボリュームのケトジェニックな一皿です。塩味の食材はベーコンのみですが、オーブンで焼いたアスパラガスのみずみずしさや、ベリーの酸味でさっぱり美味しく頂けます。調理時間は約15分と短いので忙しい朝でもササっと作れます。材料は二人分目安ですが、場面や体調に合わせてお好みの量で作ってみましょう。
＜材料＞
- アスパラガス 6本
- ベーコンスライス 6枚
- 平飼いの卵 2個
- ベイリーフ 1カップ
- アボカド 1/2個
- レモン 1/2個
- ブルーベリー、イチゴ、少々
- アドカドオイル 小さじ１
＜作り方＞
- オーブンを220度の余熱で温めておく。片手鍋でお湯をわかす。
- アスパラガスの固い茎を切り、固い皮はピーラーで剥き、ベーコンを巻く。
- 220度のオーブンで10分焼く。焦げるようであれば、8分ほど。
- 常温に戻した卵を茹でる。10分位(固ゆでの一歩手前)がオススメ。
- アボカドはスライスし、イチゴは半分に切る。
- お皿に、ベイリーフ、アボカド、イチゴ、ブルーベリー、卵、焼きあがったアスパラガスのベーコン巻きを乗せ、レモンを添えアボカドオイルをかければ出来上がり！
