具材もドレッシングも野菜たっぷり！野菜がたくさん食べれるレシピです。アボカドドレッシングは茹で野菜にもディップして美味しく頂けます。フードマップの＜グリーン＞の食材を参考に色々アレンジしてみて下さいね！

 

＜材料＞ 

  • アボカド 1/2個
  • MCTオイル 大さじ１
  • オリーブオイル 大さじ１
  • リンゴ酢 大さじ１
  • レモン果汁 大さじ１
  • キュウリ 1本
  • パクチー 4房（約10g）
  • パセリ 2房（約10g）
  • セロリの葉 1本分（約20g）
  • 海塩 少々

サラダ

  • レタス 1/2個
  • ラディッシュ 6個
  • キュウリ 1本
  • セロリ 1本
  • アボカド　1/2個

 

＜作り方＞

  1. ドレッシングを作る。キュウリ、パクチー、パセリ、セロリの葉は細かく切っておく。キュウリはすりおろししても良い。
  2. ドレッシングの材料を全てミキサーに入れクリーミーになるまで混ぜる。
  3. 塩で味を調えて、冷蔵庫で1時間ほど休ませておく。
  4. サラダ用の野菜をお好みに切り、ドレッシングをタップリ掛けて出来上がり。