お酢
選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。
geefee ポイント ・健康へ大きな好影響を与えるわけではない一方で、それなりに健康へのリスクも伴うお酢 ・一般的なお酢の3倍の鉛の含有量が多めのバルサミコ酢 ・お酢の中では一番健康的と言われているアップルサイダービネガー 砂糖
お酢
ナツメグ
自宅で料理を楽しむのに役立つ5つの健康スパイスとハーブ～第2弾～
geefee ポイント ・男性のテストステロンを高め、筋肉の増加と性機能の改善の可能性が期待できるフェヌグリーク ・スーパーなどで売られている注意すべき安価なシナモン ・心臓病の危険因子の減少、抗うつ効果、血糖値の大幅な低下などの効果が報
マヨネーズ
みんな大好きマヨネーズ。でもそれってほとんど「食用植物油脂」。気になるMSGは大丈夫？
geefee ポイント ・農林水産省によって定められているマヨネーズの原材料の規格 ・日本のマヨネーズに含まれている化学調味料のMSG(グルタミン酸ナトリウム) ・マヨネーズの原料のほとんどは健康リスクのある「食用食物油脂」 ・自家製マヨ
ココナッツオイル
MCTオイルとココナッツオイル。2つの違いをおさらいしてみよう！
geefee ポイント ・ココナッツオイルとMCTオイルの違いとは？ ・ダイエットに適したMCTオイル ・どちらのオイルも料理の際は低温で ・良質なMCTオイルの選び方 最近CMでも流れているくらい一般消費者の間で人気が高まってい
パセリ
自宅で料理を楽しむのに役立つ5つの健康スパイスとハーブ
geefee ポイント 以前の記事で掲載した[取るべきスパイスがわかる！「シリコンバレー式」スパイス＆ハーブ・マップ]では、取るべきスパイスと避けるべきスパイスをお伝えしました。みなさんのご家庭での料理ではお醤油や味噌や市販の天然ス
マヨネーズ
食事を重視する歯科医が伝授！本当にすごい松田のマヨネーズ
現在、瀧川歯科で歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門学校での講師、食育や栄養関連のセミナー講師、料理教室の講師として活動している久野淳先生。 従来の歯科の枠を飛び越えて、食事が口腔内、更には体全体の健康に及ぼす影響をテーマ
ビーツ
ビーツのケチャップ～geefeeレシピ～
生のビーツが手に入ったら、是非作り置きしておきたい一品。ビーツがベースのケチャップです。爽やかな酸味とコクがあり、トマトケチャップ同様、色々な料理に使えます。ビーツの赤はベタシアニンという色素で高い抗酸化作用があります。食物繊維も豊富