日本の食文化が誇る和食のダシ。でも実は思ったより不健康？

geefee ポイント ・注意すべき昆布などのヒ素含有量の高い海藻類 ・有害物質が含まれている可能性のあるかつお節や煮干しダシ ・無農薬、無添加栽培の多い国産椎茸 ・日常的に使用されているMSGや粉末のダシを避けるべき理由   美味し

健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

geefee ポイント ・発ガン性および変異原性の有毒化合物である複素環(式)アミン(ヘテロサイクリックアミン)が生成される焼き魚 ・海外では「食べないよう」勧告されているヒ素の含有量多いヒジキ ・酸化して劣化しやすい油で調理されている天

日本で健康的と勘違いされている10の食品リスト。

geefee ポイント ・牛乳や100％フルーツジュース、青汁などの飲み物における意外なデメリット ・日本の主食の米、玄米、大豆を避けるべき理由。 ・かつお節やヒジキ、マグロなどの日本特有の海産物の健康リスク。   諸先進国の中でもガ

日本の伝統食分析シリーズ第２弾－geefeeがオススメできない和食ワースト4

前回の第1弾では、日本が世界に誇る和食の中から、geefee的見解で選ばれた健康のための和食トップ4をお届けしました。そのトップ4の中でも、素材や調理法によってかえって健康には逆効果になってしまうため、その観点からの注意事項についても