必ずしも健康的でダイエット効果が期待できるわけではない。ベジタリアン(菜食主義者)が知るべきこと。

geefee ポイント ・主食の炭水化物が与える体重増加や血糖値への影響とは？ ・肉の代用食品の大豆が持つデメリット ・動物性タンパク質に比べるとアミノ酸バランスの悪い植物性タンパク質 ・カロリー不足は甲状腺ホルモンの分泌を阻害する？ ・

タンパク質はどれも同じではない。植物性タンパク質より動物性タンパク質を摂るべき理由。

geefee ポイント ・動物性タンパク質と植物性タンパク質の違いとは？ ・タンパク質に含まれる必須アミノ酸と非必須アミノ酸 ・良質なタンパク質として評価されるアミノ酸スコアが違う動物性タンパク質と植物性タンパク質 ・植物性タンパク質の代

大好きな焼き鳥。ハツと砂肝とレバー、栄養価の高いのはどれ？焼き鳥の部位によって栄養価はこんなに違う。

geefee ポイント ・鶏肉の各部位のビタミンとミネラルとアミノ酸の比較表 ・特に鳥皮は焼き過ぎによるAGEｓ（高度糖化最終産物）の生成に注意 ・タレよりも健康的な塩 ・自宅で焼き鳥を調理する際の注意事項とは？   肉類は、植物性の

食事を重視する歯科医が伝授！私がたまごを選ぶ際の重要なポイント

現在、瀧川歯科で歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門学校での講師、食育や栄養関連のセミナー講師、料理教室の講師として活動している久野淳先生。  従来の歯科の枠を飛び越えて、食事が口腔内、更には体全体の健康に及ぼす影響をテーマ