健康的な食材を使っても料理の仕方次第では逆効果。高温調理を避けるべき理由。

geefee ポイント ・アクリルアミド、複素環(式)アミン、ホルムアルデヒドなど高温調理で多数発生する有害物質 ・注意すべき酸化に弱い調理油からも生成される有害物質意 ・トランス脂肪酸を生成する不飽和脂肪酸の調理油 ・茹でる、蒸す、煮込

「お肉は体に悪い」って本当かウソか？健康的なお肉の食べ方。

geefee ポイント   多くの専門家や研究者達の間でその良し悪しが議論されているお肉。たくさんの情報が飛び交う中で、単純にお肉は健康に悪い！と思い込んでいる人がまだまだ多いのが現状です。お肉が不健康という理由で菜食主義者になる人もい